2008年 02月 13日 お好み焼きの仕込みかた

キャベツの切り方
キャベツはできるだけ新キャベツや春キャベツは使わないでください。水分が多いからです。写真の様に頭部分は焼きそばに使い下半分をお好み焼きに使います。（写真３）、焼きそば用のキャベツは（写真４・５）のように切ります。
お好み焼きレシピ
「１枚分」　キャベツ１７０ｇ
　　　　　　 生　　 地　９０ｇ　
　　　　　　 たまごM　１ 個

写真６～１０は３枚分仕込んでいます。